Catering

Vil du tilbringe tiden din sammen med gjestene, og ikke springe fram og tilbake i kjøkkenet? Hos oss kan du leie hjem kokker og servitører til å ta hånd om maten.

T: 48289065 / E: post@fiskogdeli.no

 

TAPAS

 

Europeisk Tapas

Andeconfit vingeben,
hjemmelaget kjøttboller,
blåskjell,
cognac flambert chorizo med amadinepoteter,
egenproduserte krydderpølser,
manchego, 2 ulike skinker,
2 ulike spekepølser,
steinbit pakket inn i Prosciutto Emiliano røkelakskrem på toast, marinert scampi med tomatsalsa, sesongens salat med gresskarfrø og sitronolje, oliven, aioli, rød og grønn pesto. Husets focaccia. Ostebrikke med 2 typer marmelade.

Pris: 359,-

 

Husets Tapas

Husets gravlaks med sennepssaus,
skalldyrpaté med økologisk rørosrømme,
økologisk laks og mangotartar,
røkelaks-rullade med kremost,
dampede blåskjell i chili, hvitløk, ingefær og koriander,
dagens fisk surret med Emiliano spekeskinke,
røkelaks-mousse med ørret-rogn,
marinerte scampi og tomat-salsa,
spekefat med stag Toscana-skinke og fennikel-salami,
husets BBQ-ribs,
husets hjemmelagde pølser,
husets kjøttboller i spicy tomat-salsa,
Husets focaccia, crostini, oliven, aiolo,
rød og grønn pesto.

Pris: 389,-

 

Spansk/Italiensk Tapas

Serranoskinke, parmaskinke,
fennikkelsalami, salami picante,
marinert manchego og pecorino,
tomat og mozzarellasalat med San Emiliano og pesto,
pinchos, paella de pollo, potet og chorizospyd,
ripieni à la Genovese (fylte grønnsaker),
Spansk tortilla,
hjemmelagde kjøttboller med krydret saus, parmesan og trøffelrisottokaker, scampi med røkt paprika og chili-salsa, oliven, aioli, rød pesto, grønn pesto, chilimajones, focaccia, tiramisu og crema Catalana.

Pris: 479,-

 

SJØMAT

 

Fisk & skalldyrsbuffet

Rå tunfisk med sesamfrø, soya og chiliglace
Kongekrabbe med reker på crostini toppet med krispig persille
Røkt laks og kremostrullader med gressløk, sitron og lakserogn
Laks og mangotartar
Ørret og lysingsalat, asparges, bringebær, bønner og sennepvinaigraitte
Skalldyrspate med økologisk røros-rømme
Safrangratinerte kamskjell med kremet purreløk, parmesan og persille brødkrumme
Østers og geitostbrulee med babyspinat
Ferske reker
Krabbeklør
Ferske krabbeskjell
Focaccia med aioli og kvitseidsmør
Dampet blåskjell med sitrongress, kokosmelk og koriander

Pris: 599,-

 

 

SKALLDYR

Meny 1

Ferske reker
Krabbeklør
Krabbeskjell
Hvitvinsdampede blåskjell i chili, hvitløk, ingefær og koriander
Nykokt sjøkreps
Majones/aoili
Brød, dill og sitron

Dagspris ca: 370,- pr pers

Meny 2

Kokt kongekrabbe
Ferske reker
Krabbeklør
Krabbeskjell
Hvitvinsdampede blåskjell i chili, hvitløk, ingefær og koriander
Nykokt sjøkreps
Majones/hvitløksmajones
Brød, dill og sitron

Dagspris ca: 440,- pr pers

Meny 3

1⁄2 Hummer
Ferske reker
Krabbeklør
Krabbeskjell
Hvitvinsdampede blåskjell i chili, hvitløk, ingefær og koriander
Nykokt sjøkreps
Kokt kongekrabbe
Majones/aioli
Brød, dill og sitron

Dagspris ca: 650,- pr pers
(minimum, avhengig av hummer og størrelse) 

 

FISK & SÅNT

 

Sildebord

Rømmesild, sursild, karrisild, fjellsild, sherrysild, akevittsild, tomatsild.
Servert med brød og smør.

189,-

 

SUPPER & GRYTER

 

Husets kremet fiskesuppe
Servert med brød og aioli.
135,-

 

Husets Bouillabaisse
(tomatisert fiskesuppe)
Servert med focaccia og aioli.
135,-

 

Klassisk Bacalao
Servert med focaccia og aioli.
169,-

 

Stroganoff Gryte
Servert med ris og blandet salat.
165,-

 

Klassisk Bourguignon
Servert med ris og blandet salat.
165,-

 

 Spansk Kyllinggryte
Økologisk kylling fra Holte Gård.
Safran, røkt paprika og appelsin.
Servert med ris og blandet salat.
165,-

 

Viltgryte
Servert med ris og blandet salat.
195,-

 

GRILLMENY (kommer)

SNITTER (34,- kommer)

 

 

Dette er bare et lite utvalg av det vi har å tilby på catering. Kontakt oss så skreddersyr vi en løsning som passer akkurat deg.

T: 48289065 / E: post@fiskogdeli.no

Alle priser på catering er oppgitt pr. person og inkl mva.
Vi forbeholder oss retten til endringer i prisene ved spesielle bestillinger, og prisoppgang fra leverandører. Tillegg for transport.

Bedriftskunder faktura 10 dager eller etter avtale. Privatkunder ber vi betale kontant ved leveranse. I begge tilfelle belastes morarenter i henhold til morarenteloven ved forsinket betaling.

Spørsmål? Send oss en melding!

4 + 6 =